Jaje - kalorije, jela od jaja, kako skuhati jaja

U ovom tekstu saznajte zašto su jaja toliko važna za vašu ishranu i kako vam mogu pomoći pri izgradnji mišića.

Jaja su najkompletnija i najsvestranija namirnica na raspolaganju, takođe su savršen izvor proteina. Imaju važnu ulogu u pružanju zdrave ishrane za sve osobe, posebice za bodybuildere. Svi znamo koliko su važni proteini u procesu izgradnje mišića, jer bez proteina vaši mišići jednostavno neće rasti. Dakle, koliko jaja dnevno možemo pojesti? Da li je sigurno jesti sirova jaja? Sve to i još mnogo više saznajte u priloženom.

Jaje kalorije, proteini

Uprkos njihovim dokazanim zdravstvenim prednostima, jaja su i jedna od najkontraverznijih namirnica na tržištu. Njihova loša reputacija je zbog činjenice da je u žumancu visok nivo holesterola.

Koliko kalorija ima jaje?

Jaje srednje veličine (50g) ima 70 kalorija, 6g proteina, 5g masti, 185mg holesterola i nula ugljikohidrata. Takođe sadrži vitamine A, D, B6, B12, riboflavin, folnu kiselinu, željezo, kalcij i cink.

Protein u jajetu sadrži najveću biološku vrijednost bilo koje namirnice. Bilo da želite smršati, dobiti ma mišićnoj masi ili jednostavno ostati u formi, jaja mogu biti vaš najbolji prijatelj u ostvarivanju ciljeva.

Istraživači su otkrili da veća konzumacija jaja nije povezana sa povećanim rizikom od moždanog udara ili kardiovaskularnih bolesti. Konzumiranjem jednog jaja na dan ne utiče na vaš nivo holesterola. Ukoliko želite da izgradite mišiće, trebalo bi da konzumirate više od 5 jaja na dan.

Jaja sadrže holesterol, to je činjenica. Međutim, to ne znači nužno da ukoliko budete jeli jaja, da će se vaš nivo holesterola povećati i da će uticati na vaše zdravlje. Količina zasićenih masti u vašoj ishrani ima veći uticaj na nivo holesterola u krvi, nego količina holesterola u jajima.

Brojna istraživanja su pokazala da unošenjem holesterola iz hrane, ne povećavate nivo holesterola u krvi. Istraživanja su takođe pokazala da konzumiranjem Omega-3 obogaćenih jaja smanjuje trigliceride u krvi, što je dobro za vaše zdravlje.

Holesterol u ishrani ne povećava nivo holesterola u krvi.

Zanimljiva činjenica: prosječni Japanac godišnje pojede 328 jaja. A ipak u Japanu imaju manji rizik od bolesti srca i niži nivo holesterola, u odnosu na druge razvijene zemlje. Većina osoba konzumira jaja uz slaninu, salame, sireve, kobasice i druge namirnice bogate zasićenim masnoćama. Ove kombinacije povećavaju nivo holesterola i mogu dovesti do pretilosti, moždanog udara, kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i drugih zdravstvenih problema.

Jaja imaju samo blagi učinak na nivo holesterola u krvi. Ovo je manja nuspojava s obzirom kolike zdravstvene prednosti imaju.

Bjelance ne sadrži nikave masti, s druge strane žumance sadrži 5g masti, ali su samo mali dio toga zasićene masti(1.6g). Osobe koje žele dobiti na mišićnoj masi imaju veliku potrebu za mastima u hrani. Zbog toga preporučujemo da pojedete čitavo jaje, na kraju krajeva to je jedan od najboljih izvora proteina, vitamina i minerala. Jaja su prehrambena elektrana koja obezbjeđuje vaše tijelo sa antioksidansima, aminokiselinama, folnom kiselinom, kolinom, luteinom, zeaksantinom i s mnogo još toga. S obzirom na njihov nizak sadržaj kalorija, jaja su idealana i za osobe koje žele da smršaju.

Da li je sigurno jesti sirova jaja?

Šta je sa sirovim jajima? Da li je sigurno dodavati sirova jaja proteinskim šejkovima ili miješati ih sa mlijekom? Trebali bi malo bolje razmislit prije nego što konzumirate sirova jaja. Postoji mogućnost da sadrže salmonelu, koja je vodeći uzrok bolesti uzrokovane hranom. Iako salmonela pogađa mali broj jaja, rizik i dalje postoji.

Osim problema sa salmonelom, postoji i drugi razlog zašto nije preporučeno jesti sirova jaja. Ljudsko tijelo unosi samo 50% proteina iz sirovih jaja. Kuhana jaja su mnogo lakša za probavit, te se protein iz kuhanih jaja unosi u vaše tijelo u mnogo većoj mjeri (98%). To znači da ukoliko pojedete 5 sirovih jaja koja daju 30g proteina, vaše tijelo će unijeti samo 15g. Konzumacija sirovih jaja može dovesti i do manjka biotina u tijelu. Zdravstveni rizici konzumiranja sirovih jaja su mali, ali i dalje postoje. Loš unos proteina je najveći problem.

Jaja se mogu brzo i lako spremiti na mnogo načina, postoji bezbroj recepata koje možete isprobati, i zbog toga nema razloga da ih jedete sirova.

Kako skuhati jaja? Koliko kuhati jaja?

Za tvrdo kuhana jaja sa finim, zlatastim žumanjkom preporučuje se da se kuhaju na ovaj način: Jaja staviti u šerpicu i naliti hladnu vodu do oko 2-3cm preko jaja. Pustiti da voda proključa i odmah isključiti peć. Ostaviti tako da jaja stoje u vrućoj vodi oko 10 minuta i onda ih premjestiti u posudu sa hladnom vodom da stoje 5 minuta. To je to, svaki put perfektna i žuta!


Jela od jaja

Kako ispržiti jaje na oko:


Uključite ringlu na 3/3

U tiganj dodajte kašiku ulja ili umjesto ulja malo putera. Kada se dovoljno zagrije (pregrijali ste ako, u slučaju da koristite ulje, ono počne da se dimi ili u slučaju putera previše promijeni boju) razbijte jaje iznad tiganja.

3) Jaje pržite oko 1 minut. Da bi se pravilno ispržilo na obje strane, kašikom prelijte nekoliko puta jaje uljem iz tiganja ili jednostavno poklopite tiganj na 15-ak sekundi.

Jaje na oko kolač:


Sastojci za biskvit:
  • 4 jaja
  • 12 kašika šećera
  • 12 kašika ulja
  • 12 kašika brašna
  • 12 kašika mlijeka
  • 1 prašak za pecivo

Potrebno za kremu:
  • 6 dcl mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 8 kašika šećera
  • 3 crvena kisela vrhnja
  • 1 kompot od marelice
  • 2 preljeva za torte

Pripremanje kolača:

Sve sastojke za biskvit dobro izmiksati, staviti u namašćen i pobrašnjen protvan te peći na 180 stepeni oko 15 minuta.

Puding promješati sa šećerom te ga skuhati u mlijeku, staviti da se malo ohladi.

Dok je još topao umiješati kiselo vrhnje te miksati do jednolične smjese. Staviti da se skroz ohladi.

Ohlađen biskvit poškropiti sokom iz kompota, premazati ga hladnom kremom, na kremu poslagati polovice marelica iz kompota te sve to preliti sa preljevom za torte.

Dobro ohladiti u frižideru. Prijatno!


Podijeli na Google Plus

0 komentari :

Objavi komentar